pearday

Какие продукты на летнем рынке могут стать источником пищевого отравления

По данным «Здоровье Mail», Роскачество советует летом особенно внимательно выбирать на рынках мясо, рыбу и молочную продукцию.

Почему монополия на рынке лечебного питания угрожает здоровью детей

По данным «Медвестника», Ассоциация онкологических пациентов «Здравствуй!» попросила Совет Федерации пересмотреть практику закупок…

«Своё Родное»: цифровая платформа вместо посредников меняет рынок фермерских продуктов в России

По данным «Клерк.Ру», сервис Россельхозбанка «Своё Родное» развивает прямую цифровую витрину для фермерских продуктов: покупатель ищет…

Почему соковые детоксы вредят здоровью и провоцируют набор веса

Каждое лето появляется волна рекомендаций: пейте только соки три дня — и организм «перезагрузится». Я каждый раз вижу это в ленте и каждый…

Что приготовить из июльских овощей и фруктов: сезонный гид по выбору продуктов

По данным Gastronom.ru и профильных региональных изданий, июль — один из самых урожайных месяцев на прилавках: в это время рынки и магазины…

Почему россияне массово переходят на казеин и омега-3 в своем рационе

По данным «Санкт-Петербургских ведомостей», в первом полугодии 2026 года спрос на казеиновый протеин в России вырос в 11 раз, а на продукты…

Почему готовая еда из супермаркетов стала полноценной заменой домашним обедам

По данным KudaGo, готовая еда из супермаркетов всё заметнее встраивается в городской рацион: вместо кофейни, фастфуда или будничного обеда…

Кабачковый минимализм: рассказываем, как помочь популярному овощу заплодоносить и куда деть урожай

Середина июля — время, когда одни хозяева морщатся от бесконечного потока кабачков, а другие горюют: цветут кусты, а завязи нет. Кандидат…

Российская функциональная мука из тыквенных семян: что скрывается за громким названием

По данным ТАСС Наука, в России разработали функциональную муку из семян тыквы: источник сообщает о высоком содержании цинка и магния и…

Россиянам готовят новые правила здорового питания: привычный рацион придется пересмотреть

Правительство приступило к разработке официальных рекомендаций по здоровому питанию в рамках стратегии развития здравоохранения до 2030…

Почему здоровое питание стало роскошью и как планировать рацион в условиях экономии

Когда здоровое питание становится дорогим, на кухне первой страдает не «идеальная тарелка», а спокойствие выбора: привычные продукты вдруг…

Россиянам дали пошаговую технику заморозки ягод на зиму

Лето в разгаре, рынки ломятся от свежих ягод — и тут же встает вечный вопрос: как заморозить урожай так, чтобы зимой не получить…

Польза сезонных овощей для сердца и работы кишечника

Пока одни бегут за модными БАДами и заморскими суперфудами, самые полезные для сердца, сосудов и кишечника продукты уже ждут на ближайшем…

Почему россияне стали чаще готовить дома вместо кафе

оссияне массово возвращаются к домашней кухне: за последние полгода посещаемость кафе, ресторанов и пекарен просела примерно на десять…

Быстрые полезные ужины: как готовить вкусно и без усилий

Когда вечером сил хватает только открыть холодильник, быстрый «здоровый ужин» легко превращается в компромисс: либо сухая куриная грудка…

Почему россиян предупреждают о снижении качества продуктов

Куриная грудка на сковороде вдруг начинает выделять стакан воды, а варёная колбаса при нарезке разваливается, как мокрая бумага — знакомые…

Здоровые привычки для здорового образа: что брать и почему

Большинство попыток «начать здоровый образ жизни» ломается не на отсутствии силы воли, а на перегрузе системы. Мы одновременно решаем…

13 июля 2026 г. · 13 мин

Почему готовая еда из супермаркетов вытесняет пекарни

По данным аналитиков «Эвотора», за первое полугодие 2026 года трафик в кафе, ресторанах среднего сегмента и пекарнях просел — на 10% по…

Закрытие ресторанов в Петербурге: как сохранить рацион

Рынок общепита — как тесто на расстойке: поднимается неровно, и слабые пузыри лопаются первыми. По данным dp.ru, петербургский ресторанный…

Благотворительный забег RUN & EAT в Москве: детали события

Когда еда встречается с бегом, главный риск — не в самой идее, а в том, как её «приготовили»: маршрут, нагрузка, паузы, вода и понятные…

Вакууматор для дома: стоит ли покупать и как выбрать лучший

Кусок лосося, который я вчера забыла убрать из вакуумного пакета в холодильнике, прожил пять дней без потери текстуры — слегка розовый…

12 июля 2026 г. · 6 мин

Доставка продуктовых наборов: стоит ли переплачивать за ужин

Шесть вечера, холодильник распахнут, а в голове — ни одной идеи, что поставить на стол. Наборы продуктов с пошаговыми рецептами берут эту…

Какие напитки полезны для микрофлоры и пищеварения: 8 лучших. Видео

Когда в ленте появляется заголовок про «8 лучших напитков для микрофлоры и пищеварения», рука сама тянется сохранить ролик — тема горячая…

Локальные продукты Дона: как составить рацион из местных

Когда на прилавках появляется больше свежего молока, рыбы и качественной крупы — это не абстрактная статистика. Это прямой сигнал: можно…

Домашние обеды в контейнерах: как сэкономить

Россияне массово отказываются от бизнес-ланчей в пользу домашней еды в контейнерах — и дело уже не только в цене. Экономисты подтверждают…

10 летних блюд как в ресторане: рецепты, которые легко повторить дома — читать на Gastronom.ru

Gastronom.ru собрал десять летних блюд, которые выглядят как ресторанная подача, но при этом вполне воспроизводимы на обычной домашней…

Привычки здоровой жизни: стоят ли они своих денег и усилий?

Стоят ли привычки здоровой жизни своих денег и усилий — это вопрос, который я слышу каждую весну, обычно в одной и той же формулировке…

10 июля 2026 г. · 8 мин

Научные принципы здорового питания: 10 правил рациона

Замороженный йогурт в пластиковом стаканчике: этикетка обещает пробиотики, в составе — сахар и загустители. Это собирательный портрет…

Почему рестораны сокращают меню и упрощают состав блюд

Когда у ресторана дорожает кухня, первым под нож обычно попадает не соль и не зелень, а сложные блюда: те, где много ручной работы, дорогих…

Летние салаты: топ-5 рецептов для жары и пикника

Огурец на 95–97% состоит из воды, и это не слабость овоща, а его суперсила: в жару тарелка холодного салата работает не хуже стакана воды…

09 июля 2026 г. · 9 мин

Будущее питания: концепция еда как лекарство и роль ИИ

Профессор Школы медицины Назарбаев Университета Мэй Йен Чан в интервью 24.kz обозначила три вектора развития питания: прецизионная медицина…

Гастрономия Прибайкалья: локальные продукты и рецепты

Когда федеральная гастрономическая экспедиция приезжает в город, который до этого «не дозрел» — это сигнал: там накопилось достаточно…

Ресторанные тренды Казани: как меняется меню и качество еды

9 июля в Казани Альфа-Банк собирает полторы тысячи рестораторов и отельеров на бесплатную Альфа-Конфу «Рестораны и Отели». На сцене будут…

Почему домашняя еда выигрывает у фастфуда: контроль состава

Заведения быстрого питания в России сдвигают пропорции блюд: визуально порция остаётся прежней, но мяса в ней меньше, а хлеба и картофеля …

Расстройство пищевого поведения: выбор подхода и вердикт

У расстройства пищевого поведения есть неприятное свойство: со стороны оно часто выглядит как «странные отношения с едой», а внутри…

07 июля 2026 г. · 13 мин

Вредные продукты для сердца: рекомендации белорусских врачей

Белорусские врачи составили «чёрный список» из шести продуктов, которые, по их оценке, бьют по сердцу сильнее всего — на этой неделе…

ИИ добрался до шампуней и печенья: как L'Oreal и Mondelez придумывают новые рецепты

L'Oreal и Mondelez публично подтвердили: ИИ давно сидит не только в чат-ботах, но и в лабораториях, где придумывают шампуни и печенье. К…

Готовая еда в супермаркетах: как выбирать полезные блюда

Когда нет сил варить крупу, запекать белок и резать салат, рука сама тянется к контейнеру из витрины — и именно эта полка, по сообщению…

Главные принципы здорового питания: выводы экспертов NYT

Журналистка The New York Times Аманда Шупак 2 июля 2026 года свела в десять пунктов самые читаемые материалы о питании за первое полугодие…

Продукты для кето-меню и расчёт БЖУ

Кетогенная диета начинается не с авокадо и не со стейка, а с расчёта. Соотношение 70–75% жиров, ~20% белков и 5–10% углеводов — это не…

05 июля 2026 г. · 9 мин

Не просто сезонный десерт. Эксперт по ресторанному делу рассказала, как заведения строят концепции вокруг

Когда стоишь у прилавка с корзиной патиссонов и ловишь себя на мысли «возьму-ка подлиннее, хватит на два блюда» — самое время остановиться…

Опасность готовых котлет: как избежать пищевого отравления

Готовые котлеты из гастронома удобны ровно до первого инцидента. Астраханская история с магазином «Михайловский» — печальное тому…

Базовый набор продуктов для здорового рациона: мнение

Тренер и нутрициолог Виктор Мандзяк перечислил в Facebook базовый набор продуктов, который должен быть в холодильнике у тех, кто следит за…

Рацион на неделю со скидкой больше половины: кэшбэк 55% на My Food в Ozon Банке

Когда недельное меню опять собирается на бегу — то грудка пересушена, то перекус превращается в случайную булку, — сервисы готовых рационов…

Конкурс Новинка года 2026: как отбирают продукты для сетей

Команда INFOLine и дирекция WorldFood Moscow открыли приём заявок на третий конкурс продуктов и напитков «Новинка года 2026» — подать…

Почему россияне перестают покупать колбасу и сосиски

Открываешь холодильник в шесть утра — и рука всё чаще проходит мимо колбасной нарезки. По данным аналитиков Нтех (через «Российскую…

Белый или темный — какой хлеб полезнее: эксперты назвали 4 критерия выбора идеального продукта

Темная буханка на полке часто выглядит «здоровее» белой — как ржаная корочка после хорошей печи, плотная, серьезная, будто сама просит…

Итоги проекта Школа питания: 193 тысячи участников за год

«Школа питания», которую сеть «Пятёрочка» ведёт совместно с X5, завершила четвёртый учебный сезон с рекордом: около 193 тысяч детей из 2,3…

Сравниваем 3 приложения для проверки продуктов в магазине

На лицевой стороне упаковки написано: «фитнес», «натуральный», «без сахара». На обороте в составе первым идет пшеничная мука, вторым …

02 июля 2026 г. · 12 мин

Базовый набор продуктов для быстрого и здорового ужина

Когда на кухне не из чего быстро собрать ужин, рука тянется к случайной доставке или к перекусу «чем придётся». На этом фоне REGIONS.ru…

Тренды Summer Fancy Food Show 2026: белок и новые вкусы

Главная боль любого, кто выстраивает здоровое меню: полезное часто проигрывает по вкусу яркому и насыщенному. На Summer Fancy Food Show…

Новые ГОСТы на продукты питания: как изменились требования

Когда на кухне меняется не рецепт, а стандарт, вкус может остаться тем же, но контрольная точка уже другая: как температура для белка …

Блюда Rostic's в сети Магнит: что важно знать покупателю

Сеть «Магнит» начала продавать блюда Rostic's прямо на полках магазинов — об этом сообщает ряд деловых изданий. Для тех из нас, кто строит…

Реформа школьного питания в Одессе: как изменятся рационы и логистика доставки еды

Одесский горсовет анонсировал расширение школьного питания с нового учебного года: горячими обедами планируют обеспечить более 90 тысяч…

Гастрономические фестивали и профессиональные конкурсы: тренды ресторанной индустрии

По данным отраслевых ресурсов, в календаре отрасли — конкурсы для поваров, гастрономические фестивали и форумы рестораторов. Среди ключевых…

30 быстрых рецептов для сбалансированного рациона: от джекфрута до консервированных бобовых

Знаете, почему так часто здоровое питание кажется чем-то невыносимо скучным и пресным? Потому что мы привыкли думать, что для пользы нужно…

Состав растительных альтернатив мясу и молоку: анализ пищевых добавок в сравнении с животными продуктами

Растительные альтернативы мясу и молоку давно перекочевали из нишевых полок в обычные супермаркеты — хватаешь «то же самое», только на…

Сравниваем три вида клетчатки для кишечника по составу

Большинство из нас потребляет от 10 до 15 граммов клетчатки в день — это примерно вдвое меньше рекомендуемой нормы. И это при том, что мы…

29 июня 2026 г. · 9 мин

Проверяем три доставки ПП-меню на неделю по цене и БЖУ

На этикетке готового ПП-рациона обычно напечатано ровно то, что хочет увидеть покупатель: 1200 ккал, «без сахара», «сбалансированное меню»…

23 июня 2026 г. · 14 мин

Выбираем сорт яблок для сушки и мочения без сахара

На ящике с яблоками редко пишут главное: плотность мякоти, зрелость семян, способность держать пектиновый каркас после нагрева и…

17 июня 2026 г. · 11 мин

Какую безглютеновую муку купить для хлеба: сравнение 5 видов

Встаньте перед полкой с безглютеновой мукой в любом крупном магазине — и вы увидите десять-пятнадцать пакетов с обещаниями «идеальной…

17 июня 2026 г. · 8 мин